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要删除苹果手机已购买项目的内容信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”中，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”。
3、点击最上方的“Apple ID”，并选择需要查看的Apple ID。
4、找到并点击“购买记录”。
5、你可以查看到所有的购买记录，找到你想要删除的项目，向左滑动，就会出现“隐藏”的字样，点击即可隐藏购买记录，但请注意，此操作只是隐藏了购买记录，并未删除。
这些操作主要针对的是在 App Store 中的购买记录，对于其他应用内购买的项目的删除方式可能会有所不同，一旦完成购买，购买记录就无法完全删除，只能进行隐藏。
如果仍有疑问或需要进一步的帮助，建议直接联系Apple的官方客服以获得更详细的指导。